Ma semaine avec Soylent Pourquoi les nerfs renoncent-ils à la nourriture?

Au moment d’écrire ces lignes, je sirote un verre de vase beige qui est, en théorie, le déjeuner.

C'est Soylent: un mélange sans fioritures de protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux. En théorie, quatre verres de ce matériau par jour contiennent tout ce dont vous avez besoin pour être une personne approuvée par la FDA - jusqu'au chrome et au molybdène.

Soylent est souvent décrit comme un milkshake, mais ce n'est pas tout à fait ça. Pour commencer, il n'y a pas de lait dedans; plus important encore, le mot 'milkshake' va vous donner une idée fausse. Soylent a le goût et la sensation d'une pâte aqueuse plutôt que d'un shake. La plupart des protéines contenues dans le mélange proviennent de la farine d'avoine, qui semble dominer le profil des arômes. Vous savez quand vous préparez des biscuits à l'avoine et que vous goûtez la pâte avant d'ajouter le sucre? C'est beaucoup comme ça. Ce n'est pas désagréable, mais c'est aussi loin d'être délicieux.

J'ai dans ma garde-manger la plus grande quantité de ce contenu pendant une semaine - près de 20 000 calories - et je prévois d'en acheter plus. J'ai des amis qui sont dans leurs régimes Soylent mois. Le truc prend pratiquement le dessus de la Silicon Valley. Et beaucoup de gens se demandent… pourquoi? Pourquoi quelqu'un choisirait-il de consommer l'équivalent humain de la nourriture pour chiens?

La réponse se résume à une vision quelque peu unique de ce qu’est la nourriture, et de la façon dont elle peut et devrait s’intégrer à nos vies..

Un jus purifie pour les nerds?

Vous pouvez comprendre un peu plus la popularité de Soylent en regardant ses données démographiques. Si je dis très vite les mots "démarrage", "libertarien" et "emacs", le stéréotype qui vous vient à l'esprit est à peu près correct. Il existe des données à ce sujet: une enquête rapide sur les passionnés de Soylent fait apparaître beaucoup de programmeurs (et Femmes Femmes dans la technologie: Ce que les entreprises de technologie du futur doivent savoir Femmes dans la technologie: Ce que les entreprises de technologie du futur doivent savoir Pour que les entreprises de technologie puissent prospérer, elles doivent combler le «fossé entre les sexes». Pas seulement pour l'égalité, mais pour protéger les résultats aussi.) Il n’existe pas de données rigoureuses sur les tendances politiques, mais croyez-moi lorsque j’affirme que les fortes opinions sur la Réserve fédérale sont surreprésentées.

Je suppose que le thème commun ici est un type de personnalité inhabituel qui apparaît dans certaines zones de la culture nerd. Les gens qui n'ont pas l'allergie normale aux idées idiotes. Les gens qui, lorsque vous leur dites quelque chose qui semble fou, vous écoutent patiemment. Ensuite, s’ils ne peuvent pas penser à un contre-argument, ils disent «d'accord» et procèdent à une reformulation complète de leur vie en fonction de ce que vous venez de dire..

Choses comme “peut-être devrions-nous tous attacher notre écran à notre visage Pourquoi la technologie de réalité virtuelle va-t-elle souffler dans 5 ans? Pourquoi la technologie de réalité virtuelle va-t-elle exploser dans 5 ans? plus. Ces technologies étonnantes seront disponibles dans 5 ans ou moins. au lieu d'aller dehors” ou “si nous déréglementions tous les secteurs, cela réglerait beaucoup de problèmes” ou “L'IA va probablement détruire la planète Voici pourquoi les scientifiques pensent que vous devriez être inquiet pour l'intelligence artificielle Voici pourquoi les scientifiques pensent que vous devriez être inquiet pour l'intelligence artificielle Pensez-vous que l'intelligence artificielle est dangereuse? L'IA peut-elle poser un risque grave pour la race humaine? Voici quelques raisons pour lesquelles vous voudrez peut-être vous inquiéter. au siècle prochain.”

Ou “peut-être devrions-nous remplacer tous nos repas par des boues nutritives.”

C’est le type de personnalité qui domine la communauté Soylent (y compris une sous-culture de bricolage enthousiaste, si elle est probablement condamnée). C'est le même type de personnalité qui produit des altruistes et des kamikazes efficaces. Si vous avez une idée folle, les gars sont votre pied dans la porte. Ils n'ont pas toujours raison (voir: le Segway), mais ils sont toujours les premiers.

Et maintenant, ils sont enthousiasmés par Soylent. Alors, vous devez vous demander… ont-ils raison cette fois-ci?

Le cas de Bachelor Chow

L'argument de Soylent ressemble à ceci:

Oui, manger c'est amusant. Mais ce n'est pas la seule chose amusante que vous puissiez faire - et cela prend une quantité ridicule de temps, d'argent et d'énergie.

Du point de vue de la survie, nous sommes affreux. Des millions d'Américains souffrent de malnutrition grave et lutter contre l'obésité Fat Shaming Online: Pourquoi toute la haine contre les personnes grasses? Fat Shaming Online: Pourquoi toute la haine contre les personnes grasses? Être une grosse personne sur Internet vous ouvre les portes de la haine, comme le montre le défilement de la section des commentaires de toutes les vidéos de YouTuber. Pourquoi? . Aux États-Unis, cette ironie tragique est devenue une cause majeure de décès. Pourquoi? Parce que pour gagner un temps précieux et gagner de l’attention, nous optons systématiquement pour la commodité de la restauration rapide, nous apportant plus de calories que nécessaire et beaucoup moins de micronutriments. Alors, disent les avocats de Soylent, pourquoi ne pas prendre les repas où nous payons beaucoup d’argent pour nous empoisonner parce que nous ne nous en soucions pas, et les échanger contre de la vase beige?

Soylent est bon marché en vrac (environ 2,30 USD pour un repas de 500 calories). Il est équilibré sur le plan nutritionnel et ne demande aucun effort de préparation. Vous pouvez boire un repas en calories en dix secondes et vous serez rassasié pendant des heures. Si le fast-food est de l'héroïne, Soylent est de la méthadone. Ce n'est pas aussi amusant, mais cela évite les envies de fumer - et cela ne vous tue pas activement.

Nourriture future, problèmes actuels

Maintenant que vous avez entendu le discours, voyons comment cela fonctionne dans la pratique. Soylent existe, en théorie, depuis son financement participatif en 2013. Cependant, ce n’est que récemment qu’ils ont effacé leur énorme liste d’attente et permis à des citoyens ordinaires de l’acheter dans un délai raisonnable. J'ai eu le mien dans dix jours, après un problème mineur avec leur système d'expédition. On dirait que la moyenne est plus proche de cinq. C'est en baisse de plusieurs mois la dernière fois que j'ai vérifié l'année dernière.

Alors, comment Soylent résiste-t-il en tant que produit de consommation??

Le premier inconvénient que j'ai remarqué, au moins à court terme, est le choc subi par votre système digestif. La plupart des gens ne vivent pas principalement de farine d'avoine et d'huile en poudre, votre flore intestinale n'y est donc pas adaptée. Cela signifie que pour la première semaine ou deux, il y aura des problèmes.

Je parle de péter. Vous allez faire beaucoup de péter.

Heureusement, on me dit que cela passe avec le temps, à mesure que votre flore intestinale s'adapte. Rosa Labs, société qui fabrique Soylent, recommande d'augmenter progressivement votre consommation au cours de la première semaine ou de compléter avec des aides digestives en vente libre pour compenser.

Le deuxième inconvénient: c'est ennuyeux. La saveur pousse sur vous - je suis passé d'une légère dégoût à une légère appréciation en quelques jours. Mais personne n'appellerait ça savoureux. Si une partie importante du volume de plaisir dans votre vie provient de la nourriture et que vous passez à un régime 100% Soylent, vous passerez un mauvais moment. Le mélange de jus ou de cacao ajoute une petite variation de saveur, mais pas assez. Je trouve qu'il est préférable de claquer un verre en une fois, puis de le chasser avec de l'eau ou du café. De cette façon, il n'y a pas de temps pour en avoir marre.

Personnellement, je suggérerais de manger au moins un repas par jour de vrais aliments. Cela aide à combattre la fatigue des arômes et empêche votre microbiome de s’adapter totalement à un régime Soylent, ce qui pourrait rendre difficile le retour à une alimentation normale. Cela vous donne également un niveau d'assurance supplémentaire, au cas où les nutritionnistes de Rosa Labs auraient oublié des nutriments essentiels..

Le mélange est également plus compliqué que nécessaire. Si vous faites Soylent avec de l'eau froide, vous obtenez des touffes étranges.

L'eau chaude semble régler le problème, mais vous avez maintenant Soylent chaud, ce que presque tout le monde convient, c'est plutôt affreux. La meilleure solution semble être de préparer Soylent la nuit qui précède et de le laisser refroidir du jour au lendemain. Ce n'est pas grave, mais c'est une étape supplémentaire qu'il est facile d'oublier lorsque vous arrivez à la fin d'une longue journée..

Toutes ces plaintes sont plus ou moins des chicanes. Dans l’ensemble, j’ai été assez vendu sur Soylent dès le deuxième jour. À ce stade, il ne reste plus qu'à convaincre le reste du monde.

L'avenir de Soylent

Une fois que vous buvez du Kool-Aid bizarre et boueux, vous commencez à avoir des idées assez rapidement. Soylent a beaucoup de propriétés utiles. Il est compact, pas cher, il a une longue durée de vie sans réfrigération et il n'a pas besoin de chaleur pour se préparer. Cela le rend presque idéal pour les rations militaires (ou la nourriture des astronautes, d'ailleurs). Ce serait aussi un bon aliment de survie, remplaçant des MRE plus chères (et plus malsaines).

À plus grande échelle, Soylent semble être la réponse définitive aux questions d’aide alimentaire d’urgence. Y a-t-il une meilleure nourriture à déposer sur les zones sinistrées? Soylent est déjà, à ma connaissance, la calorie nutritionnellement complète produite en masse la moins chère que vous puissiez acheter. Et le coût actuel pourrait probablement être considérablement réduit avec la concurrence et les nouvelles technologies. Si la FEMA et la Croix-Rouge n’enquêtent pas, il leur manque une opportunité. Même si Soylent commençait tout juste à vendre ses produits dans le monde entier, je pouvais voir que cela améliorait sérieusement la nutrition du tiers monde. La facilité d'expédition rend cela plus pratique qu'il n'y paraît, bien que le marketing pose problème. À long terme, l'inventaire de Soylent, Rob Rhinehart, souhaite modifier génétiquement des algues afin de produire Soylent à partir de tissus entiers, ce qui réduirait considérablement les coûts de production. Aliment nutritif instantané - fournissez seulement la lumière du soleil, l'air et l'eau de mer.

Pour l'instant, vous pouvez vous abonner aux envois mensuels Soylent sur le site soylent.com. Je suggère de faire la commande minimum pour vous assurer que vous l'aimez avant de dépenser des centaines de dollars sur elle.

Soylent va-t-il réussir? Je ne suis pas sûr. Il y a beaucoup de choses qui ont du sens, mais c'est une vente difficile.

Qu'est-ce que tu penses? Êtes-vous prêt pour un grand verre de boue?